Новые складчины | страница 15

​

Тариф: Все 4 сборника по спеццене


1) Сборник праздничных блюд
2) Сборник рецептов столовой
3) Сборник рецептов с выпечкой
4)Сборник рецептов полуфабрикатов

Спойлер: Полная информация

1. Сборник праздничных блюд:

Содержание

Горячие блюда:

1. Курица запеченная в апельсиновом маринаде
2. Утка фаршированная гречкой
3. Говядина томленая (мякоть)
4. Рулька
5. Гусь жареный
6. Ребра свиные жареные
7. Судак запеченный в фольге
8. Кролик в горчичном соусе
9. Ризотто с куриной печенью
10. Чахохбили из куриных грудок
11. Булгур с креветками и помидорами
12. Чашушули из говядины

Порционные блюда:

13. Горбуша в кульках
14. Медальоны из кеты с рисом
15. Минтай под шубой
16. Горбуша под картофелем
17. Жюльен из красной рыбы
18. Форель запеченная в духовке
19. Мясо по-французски
20. Мясо по-генеральски
21. Отбивная из свинины под сырной шапкой
22. Перец фаршированный лодочкой
23. Праздничный стожок с томатами и картофелем
24. Куриная отбивная с грибами
25. Грудка с рисовой шапкой
26. Куриный стожок с овощами
27. Корзинка из куриного фарша с ананасами
28. Отбивная куриная с сырной шапкой
29. Грудка в кульках из фольги
30. Горшочек жаркое
31. Цветная капуста в кляре
32. Картошка под сыром
33. Картофель по-деревенски в духовке
34. Булгур с грибами, луком и морковью
35. Гречка по-купечески без мяса
36. Рис с овощным гарниром
37. Овощи свежие в духовке как на гриле
38. Картофель в сметане с сыром
39. Картофель мини запечённый
40. Рис в томатном соусе
41. Спаржа на сковороде с чесноком и лимоном
42. Картофель с беконом
43. Крылышки в кляре
44. Куриные рулетики с грибами
45. Фаршированные шампиньоны
46. Баклажаны запеченные с сыром и чесноком
47. Картофельные корзинки с грибами
48. Вкусный шашлык
49. Креветки
50. Куриный шашлык
51. Горячие бутерброды
52. Горячие бутерброды с ананасом
53. Брускетта с лососем
54. Брускетта с курицей
55. Горячие бутерброды в духовке с огурцом
56. Мини люля-кебаб
57. Маринованный лук к мясу
58. Классический холодец
59. Мясная нарезка
60. Малосоленая рыбка
61. Тарталетки с творожным сыром
62. Тарталетки с ветчиной
63. Тарталетки с колбасой
64. Тарталетки с корейской морковкой
65. Тарталетки с курицей
66. Тарталетки с икрой и сливочным сыром
67. Тарталетки с красной рыбой и творожным сыром
68. Сырные шарики с орехами
69. Фаршированные яйца с сыром грибами и лучком
70. Рулетики из ветчины с сыром
71. Рулет из лаваша с красной рыбой
72. Канапе с сельдью
73. Говяжий язык
74. Заливное из курицы
75. Куриный рулет
76. Салат корейка
77. Салат мексика
78. Оливье
79. Салат королевский
80. Салат быстрый
81. Министерский салат
82. Гранатовый браслет
83. Морской салат
84. Салат нептун
85. Торт суши
86. Салат мужской каприз
87. Сельдь под шубой
88. Гнездо глухаря
89. Салат нежный из куриной печени
90. Теплый салат из печени куриной
91. Белковый салат ПП
92. Крабовый салат с омлетом
93. Красное море
94. Пикник
95. Салат с фасолью
96. Нежный салат с тунцом
97. Весенний салат
98. Изумрудная россыпь
99. Салат с сухариками
100. Цезарь с курицей
101. Цезарь с креветками
102. Салат с жареными баклажанами
103. Печеночный торт
104. Салат с черносливом и курицей
105. Пикантный салат
106. Мимоза
107. Слоевый салат из говядины и сыра
108. Салат с икрой мойвы
109. Курочка под кайфом
110. Салат с баклажаном
111. Фунчоза с овощами и курицей
112. Облепиховый море
113. Клюквенный море
114. Компот из сухофруктов
115. Дополнения

2. Сборник рецептов столовой:

‌Содержание:
Понедельник

1. Каша Рисовая
2. Сырники
3. Борщ
4. Морской язык под сыром
5. Шашлык куриный в маринаде
6. Свинина в собственном соку
7. Котлета школьная
8. Грудка Мексиканка
9. Картофельное пюре
10. Макароны
11. Перловка
12. Салат Крабовый
13. Салат Блинный
14. Салат Витаминный с морковью

Вторник

1. Каша овсяная
2. Запеканка с клубникой
3. Суп Полевой
4. Ленивый голубец
5. Горбуша по французски
6. Запеканка картофельная
7. Макароны по флотски
8. Медальон из грудки
9. Запеченный картофель
10. Спагетти
11. Гречка
12. Салат Солнышко
13. Салат Сытный

‌Среда

1. Каша пшённая
2. Омлет
3. Рассольник
4. Тушёная капуста
5. Тефтели
6. Шницель из горбуши
7. Мясо по французски
8. Грудка под аджикой
9. Овощи томлёные
10. Картофель отварной
11. Рис
12. Салат с фасолью
13. Салат Винегрет

‌Четверг

1. Каша дружба
2. Омлет с овощами
3. Солянка
4. Гречанники
5. Шницель из грудки
6. Рубленные котлеты из горбуши
7. Фрикадельки из свинины в соусе
8. Оладьи из печени
9. Кус кус
10. Макароны
11. Пюре
12. Оливье
13. Салат Пикник

‌Пятница

1. Каша гречневая
2. Творожные шарики
3. Окрошка
4. Печень куриная в соевом соусе
5. Куриный медальон с грибами
6. Корзиночка с паштетом
7. Грудка в сырной корочке
8. Фрикадельки из горбуши в сливках
9. Овощи свежие в духовке
10. Гречка
11. Рис
12. Салат Козёл в огороде
13. Салат Пикантный

Суббота

1. Каша ячневая
2. Сырники
3. Бульон с яйцом
4. Оладьи из минтая
5. Запеканка с грудкой
6. Плов
7. Жареная курица как в столовой
8. Свинина в сметане
9. Гуляш из говядины
10. Картофельное пюре
11. Перловка
12. Овощная смесь
13. Салат Снежинка
14. Салат Каспий

Воскресенье

• Каша пшеничная
• Макароны с сыром
• Щи с квашеной капустой
• Грудка с ананасами
• Минтай жареный без запаха
• Корзинка с яйцом
• Горбуша в сливочном соусе
• Стожок с картошкой
• Стожок с капустой
• Картофель запечённый
• Рис по мексиканский
• Кус кус
• Салат Аппетитный
• Салат Легкий

Соусы, лайфхаки, дополнение:

1. Маринованный лук к мясу
2. Соус очень быстрый
3. Перец крученный болгарский
4. Отбитый фарш
5. Помидоры кубиком
6. Заготовка чеснока
7. Грудка сочная
8. Соус с крахмалом
9. Гарниры
10. Чтобы сыр не растекался
11. Бульон
12. Подсолнечное масло
13. Томатная паста и изжога
14. Пищевая сода
15. Сметана в соусе
16. Мука в соусах
17. Солите правильно
18. Простой секрет
19. Фарш
20. Компот
21. Красный борщ
22. Быстро солим огурцы
23. Быстро чистим помидоры
24. Замес теста
25. Рис

3. Сборник рецептов с выпечкой

Содержание:
‌1. Тесто на печеные пирожки
2. Тесто на жареные пирожки
3. Начинка с капустой
4. Начинка лук с яйцом
5. Начинка с печенью
6. Начинка с картошкой
7. Начинка с курицей
8. Начинка на беляши
9. Тесто на пельмени и вареники
10. Начинка на вареники с картошкой
11. Начинка на вареники с капустой
12. Начинка на вареники с творогом
13. Начинка на вареники с ягодами
14. Манты
15. Блины
16. Творожная начинка для блинов
17. Мясная начинка для блинов
18. Начинка для блинов сыр с ветчиной
19. Тесто на пиццу
20. Мясная начинка для пиццы
21. Начинка для пиццы с креветками
22. Легкая начинка для пиццы
23. Пикантная начинка для пиццы
24. Курник
25. Хлеб
26. Драники
27. Пампушки чесночные
28. Чебуреки
29. Заливной пирог с рыбой
30. Луковый пирог с беконом
31. Заливной пирог с капустой
32. Булочки сдобные
33. Пышные оладьи
34. Кекс столичный
35. Песочное печенье
36. Насыпной пирог
37. Шарлотка
38. Булочка с сахаром
39. Корж молочный столовый
40. Сочень с творогом
41. Кольцо с орешками
42. Коврижка
43. Творожные шарики
44. Хворост из детства
45. Сахарный пирог
46. Пирог Зебра
47. Творожная запеканка
48. Ватрушка с творогом
49. Глазурь для куличей
50. Глазурь на желатине
51. Ленивые вареники
52. Маковый рулет
53. Пряники на сметане
54. Яблочный пирог
55. Бисквит универсальный
56. Маковый бисквит
57. Творожный бисквит
58. Сметанный крем
59. Крем чиз
60. Масляный крем на сгущенке
61. Пирог чизкейк
62. Творожные кексы
63. Манник сочный
64. Лимонный кекс
65. Овсяное печенье

4.Сборник рецептов полуфабрикатов
Содержание

Памятка по приготовлению домашних полуфабрикатов
Для чего нужны полуфабрикаты?
Температурный режим хранения полуфабрикатов

1.Пожарские котлеты из говядины
2.Котлета говяжья
3.Котлета свиная
4.Куринные котлеты с овсяной и сырной начинкой
5.Котлеты из говядины с черносливом и грецким орехом
6.Рубленая котлета из куриной грудки
7.Котлеты кордон блю
8.Котлеты с творожным сыром
9.Гречники
10.Бифштекс
11.Шницель свиной
12.Шницель по-венски
13.Отбивные (куриные, свиные, говяжьи)
14.Шашлык из курицы
15.Биточки куриные
16.Шницель куриный
17.Сочные куриные фрикадельки
17.Фрикадельки из говядины
18.Люля-кебаб из говядины
19.Люля-кебаб из свинины
20.Тефтели из свинины
21.Котлеты по-киевски
22.Куринные отбивные в панировочных сухарях
23.Куринные отбивные в сырной корочке
24.Стрипсы куриные
25.Наггетсы
26.Крылышки в панировке
27.Куринные рулетики
28.Куринный рулет с овощами и сыром
29.Рулетики из свинины с грибами и сыром
30.Мясные корзиночки
31.Куринные зразы с грибами
32.Ленивые голубцы
33.Манты
34.Начинка для мант
35.Перцы фаршированные
36.Голубцы
37.Шницель из горбуши
38.Фрикадельки из горбуши
39.Рубленая котлета из горбуши
40.Брокколи с сыром в хрустящей корочке
41.Котлеты из капусты, свеклы и моркови
42.Овощные котлеты
43.Котлеты из капусты и моркови
44.Котлеты из моркови
45.Котлеты из капусты
46.Фаршированные шампиньоны
47.Фирменные клецки для супа
48.Клецки для супа
49.Блины с начинками
50.Начинки для блинов
51.Формирование и заморозка блинов
52.Тесто для пельменей и вареников
53.Начинка для пельменей (мясная)
54.Начинка для вареников с картошкой
55.Начинка для вареников с капустой
56.Начинка для вареников с творогом
57.Начинка для вареников с ягодами
58.Тесто для жареных пирожков
59.Начинка с капустой
60.Начинка лук+яйцо
61.Начинка с куриной печенью
62.Начинка с картошкой
63.Начинка с курицей
64.Пирожки «мешочки»
65.Ленивые вареники
66.Сырники
67.Творожные корзиночки с ягодно-сметанным соусом
Дополнение
Готовые заготовки для заморозки
Овощные заготовки
Мясные заготовки
Соусы
Бульоны и супы
Рекомендации по заморозке овощей и сыров

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Содержание

Памятка по приготовлению домашних полуфабрикатов
Для чего нужны полуфабрикаты?
Температурный режим хранения полуфабрикатов

1.Пожарские котлеты из говядины
2.Котлета говяжья
3.Котлета свиная
4.Куринные котлеты с овсяной и сырной начинкой
5.Котлеты из говядины с черносливом и грецким орехом
6.Рубленая котлета из куриной грудки
7.Котлеты кордон блю
8.Котлеты с творожным сыром
9.Гречники
10.Бифштекс
11.Шницель свиной
12.Шницель по-венски
13.Отбивные (куриные, свиные, говяжьи)
14.Шашлык из курицы
15.Биточки куриные
16.Шницель куриный
17.Сочные куриные фрикадельки
17.Фрикадельки из говядины
18.Люля-кебаб из говядины
19.Люля-кебаб из свинины
20.Тефтели из свинины
21.Котлеты по-киевски
22.Куринные отбивные в панировочных сухарях
23.Куринные отбивные в сырной корочке
24.Стрипсы куриные
25.Наггетсы
26.Крылышки в панировке
27.Куринные рулетики
28.Куринный рулет с овощами и сыром
29.Рулетики из свинины с грибами и сыром
30.Мясные корзиночки
31.Куринные зразы с грибами
32.Ленивые голубцы
33.Манты
34.Начинка для мант
35.Перцы фаршированные
36.Голубцы
37.Шницель из горбуши
38.Фрикадельки из горбуши
39.Рубленая котлета из горбуши
40.Брокколи с сыром в хрустящей корочке
41.Котлеты из капусты, свеклы и моркови
42.Овощные котлеты
43.Котлеты из капусты и моркови
44.Котлеты из моркови
45.Котлеты из капусты
46.Фаршированные шампиньоны
47.Фирменные клецки для супа
48.Клецки для супа
49.Блины с начинками
50.Начинки для блинов
51.Формирование и заморозка блинов
52.Тесто для пельменей и вареников
53.Начинка для пельменей (мясная)
54.Начинка для вареников с картошкой
55.Начинка для вареников с капустой
56.Начинка для вареников с творогом
57.Начинка для вареников с ягодами
58.Тесто для жареных пирожков
59.Начинка с капустой
60.Начинка лук+яйцо
61.Начинка с куриной печенью
62.Начинка с картошкой
63.Начинка с курицей
64.Пирожки «мешочки»
65.Ленивые вареники
66.Сырники
67.Творожные корзиночки с ягодно-сметанным соусом
Дополнение
Готовые заготовки для заморозки
Овощные заготовки
Мясные заготовки
Соусы
Бульоны и супы
Рекомендации по заморозке овощей и сыров
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Что вы хотите видеть на своём новогоднем столе?
Мясо, рыбу или курицу? А может все сразу?

Выбирайте одно или несколько блюд, а лучше готовьте их все. Заготовки можно будет использовать на праздник, а также в Рождество или в любой другой день каникул.

Мы приготовим:
1.Баранья нога с пряными травами и чесноком
2.Фаршированная красная рыба с креветками и апельсином
3. Новогодний террин из курицы с фисташками и клюквой

Что в результате:
01 В Новый год вы отдыхаете, а не готовите.
Заготовки будут сделаны заранее, 31 декабря вам останется только поставить блюдо в духовку — без суеты, паники и «перепачканной кухни»
02 Проверенные блюда = идеальный результат
Хотите удивить гостей новыми, ресторанными блюдами, но боялись пробовать в праздник? На мастер-классе мы сделаем все вместе по шагам, результат порадует вас и ваших гостей
03 Вы получите заряд новогоднего настроения
Ваш праздник начнется заранее. Проведем субботнее утро вместе, пообщаемся и всего за 2 часа приготовим заготовки 3х ресторанных горячих блюд
04 Вы сэкономите деньги:
Один раз приготовив на мастер-классе, вы сможете повторить блюда в любой момент и сделать их своими «фирменными»
Домашняя еда не только вкуснее и полезнее, но и выходит в 3 раза дешевле если вы делаете заготовки
05 Хотите удивить гостей новыми, ресторанными блюдами, но боялись пробовать в праздник? На мастер-классе мы сделаем все вместе по шагам, результат порадует вас и ваших гостей
Вы получите заряд новогоднего настроения

Источник
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Что внутри новогоднего сборника

• Новый год без спешки и усталости
  Ты делаешь заготовки заранее — за несколько дней или даже недель. А 31 декабря не стоишь у плиты, а спокойно собираешь стол и наслаждаешься праздником.
• Праздничный стол за 2 часа
  Основные блюда, закуски и намазки уже готовы в виде заготовок. В день Х — только запечь, собрать, красиво подать. Минимум усилий — максимум вау-эффекта.
• Продуманное меню для гостей и семьи
  В сборнике — мясо, птица, рыба, закуски, горячее и универсальные блюда, которые нравятся всем. Празднично, разнообразно и без слез единорога.
• Чёткая система без хаоса на кухне
  Все заготовки структурированы: ты понимаешь, что и когда приготовить, сколько это займёт времени и как собрать полноценный новогодний стол без суеты.
• Забота в каждой детали
  Сроки хранения, меню, советы по заморозке и разморозке, логика подачи блюд — всё продумано, чтобы Новый год прошёл легко и вкусно.

Бонусный раздел «Два готовых новогодних стола за 2 часа»
Этот раздел я создала, чтобы ты встретила Новый год спокойно, красиво и без суеты.
Я собрала два продуманных, шикарных новогодних стола, которые реально собрать всего за 2 часа в день праздника, если просто идти по шагам.

• Два готовых меню новогоднего стола
  Полноценные праздничные меню: закуски, горячее, дополнения. Всё сочетается между собой, выглядит эффектно. Тебе не нужно ничего придумывать — просто выбрать вариант.
• Корзина продуктов
  К каждому столу — чёткий список продуктов (количество составляешь самостоятельно, ориентируясь на гостей). Ты точно знаешь, что купить, без хаотичных покупок и забытых ингредиентов.
• Подробный план подготовки на 3 дня
• Я расписала всё до мелочей:
  — День 1 — заготовки в заморозку
  — День 2 (за день до праздника) — блюда, которые должны настояться или готовятся заранее
  — День 3 — день праздника: сборка, запекание и подача
  Каждый шаг понятен, логичен и не перегружает.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

• Тем, кто хочет вкусно и полезно питаться без сложных рецептов.
• Мамам и занятым людям, у которых нет времени думать, что готовить.
• Тем, кто устал от рутины и хочет вдохновения на кухне.
• Людям, которым важно качество продуктов и натуральный состав.
• Тем, кто любит домашнюю еду с ресторанным вкусом.
• Тем, кто любит открывать новые вкусы, но без кулинарных надрывов.
• Тем, кто хочет заботиться о здоровье через еду.

Мастер-класс «ЗОЖные печенюшки»
Мастер-класс «Золотая рыбка»
Мастер-класс «Кексы без муки»
Мастер-класс «Кимчи»
Мастер-класс «Комбуча»
Мастер-класс «Курочка Ряба»
Мастер-класс «Паста без глютена»
Мастер-класс по батончикам «Le Cordon Bleu»
Мастер-класс по выпечке хлеба «Здоровье»
Мастер-классы «Соусы для здоровья»

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Научу вас готовить ооочень вкусные блюда для всей семьи, питаться сытно и стройнеть!

Пошаговая инструкция с фишками и лайфхаками
+ Бонус! Рваная говядина и томление путового сустава.

Продажник
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Ваш новогодний комплект

• Новогодний гайд
  Подробный план действий на весь декабрь.
• Вы точно знаете что готовить заранее какие продукты купить и как сократить время на кухне.
• Новогоднее меню
  Готовое меню с рецептами на праздничные дни.
• Простые блюда понятные инструкции и минимум стресса перед столом.
• Рационы на две недели
  Сбалансированные варианты питания которые экономят время в будни.
  Вы знаете что готовить каждый день без хаоса и лишних трат.

Новогодний гайд, меню и заготовки на праздники

4 красивых гайда: Новогодний гайд, Новогоднее меню, два недельных рациона
Это комплект который снимает с вас весь декабрьский стресс.
Больше не нужно листать рецепты искать идеи и думать когда что готовить.
Вы открываете гайд и видите четкий простой план который ведет вас к спокойным праздникам.
Меню на праздничные дни
Рецепты которые получаются с первого раза
Списки продуктов чтобы не бегать по магазинам
План заготовок на несколько недель
Рационы на каждый день чтобы не задумываться что готовить
Приготовьте вкусные и полезные блюда к праздникам без спешки и хаоса.

Все рецепты, списки продуктов и заготовки собраны в одном удобном гайде.

• Вы сэкономите время в декабре
• Вы будете знать что готовить каждый день
• Вы накроете праздничный стол без стресса

Мы собрали материалы так, чтобы вы могли готовить без стресса.
Каждый файл открывается и сразу говорит что делать.
Вам не нужно искать рецепты, думать о меню или разбираться в списках продуктов.
Весь декабрь разбит на понятные шаги, которые экономят время и силы.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Новый год по праву может считаться самым главным праздником в году!

Это то самое время, когда семья, близкие и родственники могут собраться за одним столом, и как в старые добрые времена под звон бокалов, наполенные пузырьками игристого, можно душевно встретить этот прекрасный праздник!

Дорогие друзья!
Мы рады приветствовать вас на нашем курсе «НОВОГОДНИЙ СТОЛ». Вас ждет более 60 уроков с самыми яркими и праздничными рецептами.

Салаты, горячее, закуски, пироги и пирожки, торты, кексы и многое другое! Мы постарались от души! Вся наша команда в трудилась над этим курсом почти месяц.

Программа

• Начинка "Овощная"
• Начинка куриная с шампиньонами
• Начинка сладкая с яблоками и брусникой
• Начинка картофельная с сыром Камамбер
• Начинка мясная с сыром Горгондзола
• Начинка с тунцом и горчицей
• Начинка с яблоками и манго
• Начинка с черной смородиной
• Начинка шоколадная
• Рубленое тесто
• Песочное тесто
• Миндальный крем для пирогов
• Груша в сиропе
• Пирог овощной
• Пирог с курицей и шампиньонами
• Пирог картофельный с сыром Камамбер
• Пирог с тунцом и горчицей
• Крекер-сэндвич с семгой и сыром чеддер
• Влажный морковно-апельсиноввый кекс в мягкой помадке, с вяленой вишней и грецким орехом
• Печеночный паштет с черносливом, грецкими орехами и коньяком
• Фаршированные шампиньоны с креветкой в соусе терияки
• Картофельный рулет с мясной начинкой
• Праздничные рожки с курицей, грибами и сыром
• Рулет королевская мимоза
• Крекер-сэндвич с форелью и красным луком
• Закусочные трубочки
• Салатные шарики «а-ля мимоза»
• Фаршированные яйца с маринованным огурчиком, сливочным сыром и дижонской горчицей
• Рулет «оливье»
• Тесто для пельмений укропное
• Тесто для пельмений классическое
• Пельмени застольные со свининой и говядиной
• Похмельные пельмени с уткой и зеленью
• Рыбные пельмени с лососем и вешенкой
• Закусочные куриные шарики с курагой и фисташкой
• Ракушки из слоеного теста с рыбной начинкой
• Застольный салат с курицей

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Каждый год я создаю полезное новогоднее меню, но меня все равно спрашивают: «Ольга, есть ли в рецептах Салат оливье или Селедка под шубой?».

Мы настолько привыкли к традициям, что не готовы расставаться с ними на праздник — и это нормально. Поэтому вызов был принят!

Я создала новогоднее меню «Ностальгия», где собраны классические блюда советской кухни в ЗОЖ-формате.

Я все продумала за вас!
В новогоднем меню 2026 вас ждут любимые оливье, селедка под шубой, салат мимоза, тарталетки с икрой и много других блюд к которым мы привыкли с детства. Только теперь эти блюда в новом формате: максимально сбалансированы при этом похожи по вкусу на калорийные и не всегда полезные «те самые» рецепты.

Классические блюда советской кухни в ЗОЖ-формате

• Меню «НОСТАЛЬГИЯ» — это возможность насладиться классикой новогодней кухни без тяжести, отеков и набора веса.
• В рецептах нет глютена, лактозы и сахара. Мы будем использовать сезонные овощи и продукты помогающие пищеварению, а не нарушающие его. Никаких готовых соусов и изжоги после застолья.

Кому нужны ЗОЖ рецепты для Нового года?

• Вы хотите сохранить традиции, но не хотите тяжести на следующий день
• Вы готовите для семьи, где кто-то «за ЗОЖ», а кто-то «за классику»
• Вы не хотите стоять у плиты весь день
• Вам надоело искать рецепты по всему интернету и не понимать, какой будет результат
• Вы хотите удивить гостей полезными, но привычными по вкусу блюдами
• У вас есть проблемы с пищеварением или лишним весом, но вы хотите вкусный новогодний ужин

Что вы найдете в сборнике?

• Более 10 рецептов классических блюд в полезной версии.
• Четкие пошаговые инструкции по приготовлению.

Сколько времени уйдет на приготовление Новогоднего ужина?

• Подготовка и приготовление холодных блюд — 1 час
• Приготовление горячих блюд и выпечки 1,5 — 2 часа

Зачем покупать мой сборник рецептов?

• Чтобы встретить Новый год вкусно, но без переедания
• Чтобы избавиться от тяжести после застолья
• Чтобы позаботиться о здоровье семьи, но не лишать их любимых блюд
• Чтобы праздничный стол выглядел традиционно, но был полезным
• Чтобы начать год в легкости, а не с "понедельника на диету"

Какие блюда вы найдете в сборнике
Закуски

• Заливное
• Фаршированные яйца

Салаты

• Оливье с языком
• Оливье с рыбой
• Столичный
• Крабовый
• Мимиоза
• Тунец под шубой

Горячее

• Мясо по-французски
• “Жареная» курица

На десерт

• Медовик без меда
• Наполеон без наполенона

Ровно столько блюд хватит для того, чтобы новогодний стол выглядел празднично, красиво и разнообразно, при этом у вас не будет желания переесть и вы будете чувствовать легкость во время застолья и после него!

Всегда помните, что Новогодние праздники – это не только про еду, но и про атмосферу: уделите внимание сервировке стола, красивым украшениям и своему настроению.

Ответы на самые частые вопросы

• Есть ли в меню труднодоступные ингредиенты?
  Нет, я составила меню так, чтобы вы смогли купить все продукты в ближайшем магазине или без проблем оформили доставку продуктов на дом.
• Вдруг мне нельзя какой-то ингредиент?
  В своих рецептах я не использую основные аллергены для нашего пищеварения (лактоза, глютен, сахар и т.д.). Уверена, что благодаря разнообразию блюд в меню вы точно не останетесь голодными!
• Сколько времени мне нужно на приготовление блюд?
  В каждое блюдо я стараюсь закладывать минимальное время на приготовление. Зависит от вашей сноровки на кухне и имеющихся заготовок. В целом, на подготовку и приготовление холодных блюд я закладываю 1-1,5 часа, а на приготовление горячих блюд и выпечки около 2 часов.
• Я не умею готовить, у меня получатся блюда?
  Конечно! Все мои рецепты готовить просто. Уверена, что вам понравится не только вкус, но и сам процесс.
• Сочетаются ли все блюда в меню?
  Да. Именно для этого и было создано меню, чтобы вы не думали о сочетаниях, вкусах и смогли уделить внимание атмосфере праздника

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Можно делать сладкие с джемом Вишни , клубники или с сыром Моцарелла
Что внутри ;
Формат Телеграм
Краткое видео
тех.карта - Тесто
Тесто не впитывает жир!
Чат с участниками
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

За ними выстроится очередь! Сборник -4 видов котлет

1. Телятина
2. Телятина/Свинина 70/30
3. Котлеты из Филее куриной грудки
4. Котлеты Из филе грудки Индейки и Филе куриной грудки 70/30

Котлеты, которые не расползаются и остаются сочными после заморозки

Рецептуры выверены — идеальная структура и стабильный результат
Точные пропорции и сочетания мяса
Эти 4 позиции — база продаж,потому что качественные котлеты — один из самых востребованных полуфабрикатов в любой линейке

Не теряйте месяцы на эксперименты и не сливайте продукты, рецептуры проверены на практике

Что получите:
стабильные, качественные позиции в ассортименте
проверенные рецепты без лишних ингредиентов , никаких лишних добавок - чистый состав
довольных клиентов, которые возвращаются за вкусом и качеством

Для кого ?
Для мастеров полуфабрикатов
— Мамам, которые хотят быстро вкусно и полезно накормить семью
— Тем, кто устал от сухих котлет
— Тем кто на ПП
И даже тем, кто никогда не готовил!

Текстовый формат Телеграм ,
рецептура
Общий чат с участниками
Разберется даже ребенок .
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Печенье “Курабье” — берите к себе в ассортимент!

Обязательно предлагайте своим клиентам.

Маржа — очень высокая
Готовится просто, справится любой мастер даже начинающий
Это не десерт и не пироженки.
Это понятное людям печенье к чаю.
То, что покупают каждую неделю, не по праздникам.
“Курабье” — это стабильная позиция, которая работает постоянно

Добавьте к себе в ассортимент, предложите клиентам — и вы сразу увидите результат.
Простое. Понятное. Выгодное.
Вот то, что нужно держать в ассортименте всегда
Заходите , внедряйте !

Что внутри ;
Рецептура
Формат Телеграм - час с участниками
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Интенсивное меню планирования на Новый год, Рождество и новогодние каникулы.
Дата создания:
13 декабря 10:00 мск
Как составить меню на Новый год, Рождество и новогодние каникулы, чтобы все подготовиться заранее и провести праздники не с плитой, всей семьей
На интенсиве вы научитесь:

• Заранее продумайте праздничное меню и подготовьте список продуктов.
• приготовьте блюда заранее и наслаждайтесь новогодним настроением
• подготовьтесь к неделе «после Нового года» - новое и полезное меню на 6 дней поможет войти в обычный ритм

Уже во время Интенсива вы составляете три меню:

На Новый год
На новогодние каникулы
На Рождество

Что вы усиливаете:
1. Провернная годами методика планирования меню.
2. Примеры меню на разные случаи жизни
3. Шаблоны для планирования праздничного стола
4.Список блюд, из которых можно подать меню с рецептами (более 100 примеров).
5. Чек-лист проверки составления меню.
6. Рабочая тетрадь для повторения пройденного материала.

Источник:
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

На курсе вы изучите техники, которые дают стабильность, чистую структуру и красивый внешний вид изделий.
Каждая неделя — новый набор изделий и практики.
Отдельно разбираем стабильность теста, контроль влажности, работу с текстурами и приёмы, которые повышают рентабельность.
Вы соберёте ассортимент для домашней витрины или небольшой кондитерской: сдобу, бриошь, дрожжевую и бездрожжевую слойку, кексы, мелкоштучку и печенье.
Курс помогает понять логику теста и уверенно управлять результатом.

Этот курс подойдет:

• начинающим и практикующим кондитерам
• домашним пекарям, создающим свою витрину
• тем, кто хочет уверенно работать с тестом и расширять ассортимен
• владельцам небольших кондитерских и кафе

Спойлер: Программа:

Неделя 1. Бриошь и её друзья

1. Классическая бриошь (форма, текстура, «окно клейковины»). Бриошь с головой, Нантская бриошь. Jurasienne. Способы формовки.
2. Маритоццо (итальянская витринная классика и Босток — переработка вчерашней бриоши, техника сиропирования и крем-франжипан
3. Бриошь с начинкой (фруктовые, ватрушки, несладкие версии)
4. Донатсы (жарка, глазирование)

Неделя 2. Слоёный мир

Часть 1. Бездрожжевая слойка

1. Ушки (Palmiers)
2. Волованы
3. Слойка с кремом для витрины (пирог с кремом и запеченными фруктами, порционные слойки, пирожки кремадетс с каталанским кремом и карамелизированной корочкой)

Часть 2. Дрожжевая слойка

1. Круассаны (базовый, pain au chocolat)
2. Нью-йорк ролл, с начинками (современный формат)
3. Круассан-шар и др. модные формы для витрины

Неделя 3. Кексы и мелкоштучка

1. Кекс с цукатами (сухофруктами), мраморный кекс с грушей (фирменный)
2. Кексы с начинкой 2.0 (простые вставки/добавки, пропитки, текстура) - цитрусовый, ореховый, морковный.
3. Мадлен и Финансье
4. Мини-кексы / travel cakes

Неделя 4. Печенье и Sable — «Витринная мелочь»

1. Бриллианты (базовое сабле, шоколадное, матча). Вариации.
2. Линцер / Спекулос / вариации с мармеладом
3. Современные печенья — ореховые, кофейные, с добавками. Travel-печенье

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Праздничные десерты и оригинальные закусочные блюда.

В программе:

Торт в виде елочки «Белоснежная клубника» и Торт в виде елочки «Зеленое манго»
Быстрый творожный штоллен «Без 5-ти двеннадцать!»
Пирожное шу с кракелином «Тропический мандарин»
Чизкейк закусочный без выпечки «Красное море»
Бонусные рецепты от эксперта:

• Фигурка из темперированного шоколада с начинкой «Огненная лошадка»
• Салат «Праздничный каприз»

Автор Ксюша Лобачева:

• Признанный вкусовик России
• Основатель Международной кондитерской онлайн школы «Вкус моей Души»
• Дипломированный кондитер-технолог 6-го разряда с 23-летним стажем
• 9-й год в сфере преподавания
• Лауреат премии Лидеры онлайн-образования ГетКурс
• Судья международного чемпионата по антигравитационным тортам и конкурса Тортида
• Автор книги «Торт моей души»
• Автор статей, фото на обложке, в журнале «Торт Деко»
• Обучила более 30 000 учеников онлайн и на мастер-классах
• Золотой призер международного конкурса «Кейколоджи» Индия, Мумбаи, категория «свадебные торты»

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...