Тарт «Притяжение» (Алексей Пресный)

​

Безусловно, в процессе приготовления тарта есть свои нюансы для достижения великолепного и стабильного результата.
Именно поэтому в своей рецептуре с пошаговыми фотографиями я уделяю особое внимание тому, как всегда получать одинаковую толщину теста у тарталетки, сколько на самом деле их надо выпекать и как добиться их привлекательного блеска.
В этот раз я намеренно отошёл от покрытия глазурью или велюром, а также использования шоколадного декора, чтобы показать, что и без этого десерт может быть притягательным.
⠀
Новый арахисовый тарт – это невероятная игра текстур и вкуса, которая никого не оставит равнодушным.
Хрупкое арахисовое сабле, воздушный арахисовый бисквит, растекающееся арахисовое пралине вместе с божественной, шёлковой лаймовой карамелью и очень нежный взбитый арахисовый ганаш с ноткой лайма.
⠀
Подробную рецептуру десятого изделия книги – тарта “Притяжение”

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...