Новые складчины | страница 23

​

На курсе «Ферментируй это! Лето» мы с вами вместе освоим:
-Вводная лекция – полезные заготовки летом
Сохранение витаминов и поддержка здоровья. Что нам дают сезонные продукты лета? Основы ферментирования
-Летние овощи
Ферментируем, солим, квасим, маринуем по технологии
-Ягоды – варенье? Нееет!
Как сохранить урожай ягод максимально полезно: ферментируем и, по желанию, сушим в дегидраторе!
-Кимчи как технология ферментирования овощей
Сохранение витаминов и поддержка здоровья. Что нам дают сезонные продукты лета? Основы ферментирования
-Зелень
Ферментируем зелень и зеленые соусы (ферменто-песто, garlic buttah, ягодный кисло-сладкий)
-Напитки
Как ферментировать чай, свежайшую сурицу и долгоиграющую сурью, детокс напиток
-Суперфуды, шоты на ферментированной основе, а также летний огненный сидр
-Десерты на ферментированной основе
-Выпускной вебинар: летнее меню по насыщению организма витаминами и минералами! Набираемся силы и иммунитета
-Сессия вопрос-ответ по практике ферментации

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Качество каждого вашего приема пищи влияет на ваше ежедневное самочувствие и деятельность всех ваших систем. То, как бегает в наших сосудах кровь, как циркулирует к органам кислород, усваиваются витамины и минералы, как выводятся продукты обмена веществ, как проводятся нервные импульсы, как функционируют ваши суставы, насколько крепки ваши кости, насколько ваш внешний вид и состояние внутренних систем организма соответствуют параметрам здорового человека, как вы движетесь, мыслите - все это база здоровья, которая складывается из того, какой материал мы поставляем в организм для его строительства, обновления и энергии.

Жизнь базируется на здоровье. Здоровье - это норма. Здоровье формируется образом жизни.

Только действуя сонаправленно работе своего организма можно сделать его своим союзником. Только разбираясь в его функционировании и применяя теорию на практике можно понять причинно-следственные связи: "Что я ем? - Из чего это состоит? - Как это влияет на мой организм? - Выгодно ли мне это влияние? - Почему выгодно? - И если выгодно - как я могу использовать это влияние себе во благо?".

Инвестировать в здоровое питание и получение знаний о нем необходимо: это ваш добровольный благодарный вклад в работу организма на долгие годы.

Направьте свое внимание на себя! Позитивные изменения в вашем здоровье, фигуре и уровне энергии начинаются с вас!

Почему вам важно начать менять свое питание? Как это положительно повлияет на вашу жизнь: что конкретно изменится?
Представьте, что изменится уже через месяц, если вы начнете вводить правила здорового питания сегодня? А что будет через полгода или через год? ))

А что будет, если вы ничего не будете делать и оставите свое питание так, как есть сейчас?..

Спойлер: Содержание курса:

• 1. 77 правил Здорового Питания Маст-Хэв.
• 2. 10 научно-доказанных фактов о лишнем весе и жировой ткани и здоровье, которые вы обязаны знать.
  Избыточному весу способствует… 10 причин набора веса.
  Вес, мышцы и возраст. Саркопеническое ожирение.
  Почему кратковременные диеты не эффективны? Почему вы не худеете: 10 причин.
  
• 3. Нутритивная ценность. Эссенциальные элементы питания: почему они важны. Как различать нутритивно богатые и нутритивно бедные продукты. Приоритетные источники нутриентов. Понятие Чашки.
• 4. Правила Здорового Питания без подсчета калорий. Правило Сытости. Правило Тарелки. Правило Разноцветной Тарелки.
• Новый урок! 5. Голод и Аппетит: как различать. В каких ситуациях мы чувствуем голод, а в каких аппетит. Что влияет на чувства голода и аппетита, как они регулируются в организме. Как избежать переедания. Шкала голода и насыщения. Эмоциональное, стрессовое переедание: как с этим работать. Практические задания.
• 6. Перекусы. Количество приемов пищи. Режим питания.
• Новый урок. 7. Питание вегетарианцев. Виды вегетарианства. Преимущества вегетарианства. Самые частые дефициты в вегетарианских рационах. Пирамида питания вегетарианца.
• 8. Превращения белка, жиров, углеводов в нашем организме. Как и где происходит усвоение белка, жиров углеводов. Переваривание пищи в ротовой полости, желудке, толстом и тонком кишечнике. Функции желчи.
• 9. Индекс массы тела и биоимпеданс: на что ориентироваться? Расчет ИМТ. Важные показатели: объем талии, объем бедер. Соотношение ОТ/ОБ и тип распределения веса.
  
• 10. Расчет калорийности рациона, количества белка, жиров, углеводов. Как это делать правильно и в каких случаях это действительно нужно делать.
• 11. Поэтапное составление рациона с подсчетом кбжу, витаминов, минералов, жирных кислот в приложении: последовательность действий. Как считать птицу, мясо, рыбу, крупы.
  
• 12. Белок в здоровом рационе. Строение белковой молекулы. Почему важно набирать свою норму белка. Что происходит с белком при термообработке. Расщепление белка. Расчет нормы белка. Источники белка. Белок и сытость. Источники белка.
• 13. Мифы о белке. Разбор популярных мифов о белке, его количестве, усвоении, источниках белка, спортивном питании с научной точки зрения.
• 14. Молоко и молочные продукты в здоровом рационе. Кальций, белок, лактоза, жиры. Правила включения молока и молочных продуктов в рацион. Рекомендации по выбору (составы). Молочные продукты и иммунитет. В каких случаях рекомендуется ограничить потребление молока и молочных продуктов.
• 15. Рыба и морепродукты в здоровом рационе. Классификация по общему содержанию жиров, содержанию омега-3, омега-6. Белок, жиры, витамины и минералы в составе рыбы. Рыба и тяжелые металлы. Морепродукты. Икра. Термообработка рыбы.
  
• 16. Мясо и птица в здоровом рационе. Белок, жиры, витамины и минералы в составе мяса и птицы. Приоритетные части мяса и птицы. Красное мясо в питании. Термообработка мяса и птицы.
  
• 17. Бобовые в здоровом рационе. Белок, углеводы, жиры, витамины и минералы в составе бобовых. Замачивание и антинутриенты. Фитоэстрогены бобовых. Соя и соевые продукты в питании современного человека. Консервированные бобовые.
  
• 18. Жиры в здоровом рационе. Почему важно набирать свою норму жиров. Насыщенные и ненасыщенные жиры. Заменимые и незаменимые жирные кислоты. Почему именно омега-3 необходимы человеку? ЭПК и ДГК. Важность соотношения омега-3:омега-6 в питании. Транс-изомеры. Жиры и сытость. Источники жиров.
  
• 19. Мифы о жирах. Разбор популярных мифов о жирах, их количестве в питании, холестерине, яйцах, пальмовом масле с научной точки зрения.
  
• 20. Орехи в здоровом рационе. Топ-5 орехов, которые должны быть в рационе на постоянной основе. Разбор состава жирных кислот, белка, углеводов, витаминно-минерального состава. В каком виде оптимальнее употреблять орехи. Ореховые пасты.
  
• 21. Масла в здоровом рационе. На каких маслах жарить, а какие использовать в салат. Нормирование масел в питании. Топ-5 масел, которые я рекомендую для ежедневного питания. Чем отличается рафинированное масло от нерафинированного: технологический процесс, витаминно-минеральный состав, количество антиоксидантов, омега-3 жирных кислот.
  
• 22. Углеводы в здоровом рационе. Почему важно набирать свою норму углеводов? Сложные и простые углеводы: строение молекулы. Важные углеводы из продуктов питания: глюкоза, фруктоза, крахмал, лактоза, мальтоза - их особенности. Тепловая обработка углеводов: как меняется структура молекулы. Гликемический индекс и гликемическая нагрузка. Источники углеводов.
  
• 23. Крупы и макаронные изделия в здоровом рационе. Состав различных круп (гречневая, полба, перловая, овсяная и др): белок, углеводы, жиры, витамины-минералы, клетчатка. Самые оптимальные крупы для ежедневного питания. Замачивание и проращивание.
  
• 24. Мифы об углеводах. Разбор популярных мифов: углеводы приводят к набору веса; хлеб, мука и выпечка, глютен, картофель и бананы - можно или нельзя.
  
• 25. Клетчатка в здоровом рационе. Почему важно набирать свою норму клетчатки. Источники клетчатки. Последствия избытка клетчатки.
  
• 26. Ягоды и фрукты в здоровом рационе. Антиоксиданты, витамины, минералы, простые сахара - разбор по нутриентам. В каком форме, сколько и когда оптимальнее включать фрукты и ягоды в питание.
  
• 27. Чтение этикеток. Добавленные сахара. Добавленные жиры. Что такое пищевые добавки: классификация, безопасность. На что обращать внимание на этикетке продукта? Добавки и их влияние на здоровье, Е-шки: глутамат натрия, нитрит натрия, ортофосфаты, модифицированный крахмал и другие.
  
• Новый блок с 25 августа. «Химия и физика еды». Простыми словами о важных процессах для понимания связей между едой и здоровьем.
  
  Это о том, как видеть еду глазами организма. Будем рассматривать конкретные процессы, потому что изменения вещества - это не просто формулы, а процессы, происходящие с ними и к чему они приводят. Формулы тоже будут - все объясню простым языком. Цель этого блока - смотря на еду - видеть процесс глубже - это укрепляет понимание и повышает мотивацию к здоровому питанию.
  
  Какие вещества вступают в реакции; какие условия для этого нужны; какие продукты образуются в результате; как они влияют на наше здоровье.
  
  1. Реакция Майяра или почему на курочке появляется аппетитная корочка?
  2. Акриламид или почему нужно есть меньше чипсов и картошки фри?
  3. Молочнокислое брожение или почему в сыре мало лактозы?
  4. Гидрогенизация или как образуется злобный транс-жир?
  5. Гидролиз крахмала или как несладкий крахмал из гречки становится сладкой глюкозой?
  6. Окисление масел или что происходит, если вы долго жарите в масле/почему орешки лучше не жарить?
  7. Диффузия, Адгезия, Осмос - законы физики на нашей кухне, их влияние на свойства продукта.
  
• 28. Вода в здоровом рационе. Почему важно поддерживать водный баланс. Сколько нужно пить воды. Рекомендации по употреблению воды и других жидкостей. Вода с лимоном, закисление и защелачивание, вода раскручивает метаболизм и другие мифы о воде.
  
• 29. Кофе в здоровом рационе. Механизм действия кофе на организм. Положительные и отрицательные эффекты кофеина. Кофеин и тренировки. Кофеин, обезвоживание и другие мифы о кофеине.
  
• 30. Алкоголь в здоровом рационе. Эффекты приема алкоголя. Нормы алкоголя. Выведение алкоголя. Связь потребления алкоголя со здоровьем сердца, составом микробиоты, артериальным давлением. Алкоголь и тренировки.
  
• 31. Сладкие жидкости в здоровом рационе. Добавленный сахар.
  
• 32. Витамины и минералы в здоровом рационе: причины дефицитов. Жирорастворимые витамины A, D, E, K. Почему важно набирать норму этих витаминов. Нормы в сутки. Источники из продуктов питания, лучшая форма для усвоения. Недостаток, избыток. Важность этих витаминов в питании человека, занимающегося фитнесом.
  
• 33. Водорастворимые витамины В1, В2, В3, В5. Почему важно набирать норму этих витаминов. Нормы в сутки. Источники из продуктов питания, лучшая форма для усвоения. Недостаток, избыток. Важность этих витаминов в питании человека, занимающегося фитнесом.
  
• 34. Водорастворимые витамины В6, В9, В12. Почему важно набирать норму этих витаминов. Нормы в сутки. Источники из продуктов питания, лучшая форма для усвоения. Недостаток, избыток. Важность этих витаминов в питании человека, занимающегося фитнесом.
  
• 35. Водорастворимые витамины: витамин С. Почему важно набирать норму витамина С. Нормы в сутки. Источники из продуктов питания, лучшая форма для усвоения. Недостаток, избыток. Важность этого витамина в питании человека, занимающегося фитнесом.
  
• 36. Макроэлементы: кальций, калий, магний, фосфор, натрий, сера. Почему важно набирать норму этих витаминов. Нормы в сутки. Источники из продуктов питания, лучшая форма для усвоения. Недостаток, избыток. Важность этих минералов в питании человека, занимающегося фитнесом.
  
• 37. Микронутриенты: железо, марганец, медь, селен, цинк, йод. Почему важно набирать норму этих витаминов. Нормы в сутки. Источники из продуктов питания, лучшая форма для усвоения. Недостаток, избыток. Важность этих минералов в питании человека, занимающегося фитнесом.
  
• Новый урок ! 38. Профилактика железодефицитной анемии. Суть заболевания. Работа каких систем нарушается при заболевании. Что приводит к возникновению и повышает риск развития заболевания. Какие продукты и их сочетания профилактируют и уменьшают риск развития. Конкретный список легких действий: что нужно делать, чтобы это заболевание у вас не возникло и/или чтобы максимально снизить риск раннего его появления.
  
• Новый урок ! 39. Профилактика остеопороза. Суть заболевания. Работа каких систем нарушается при заболевании. Что приводит к возникновению и повышает риск развития заболевания. Какие продукты и их сочетания профилактируют и уменьшают риск развития. Конкретный список легких действий: что нужно делать, чтобы это заболевание у вас не возникло и/или чтобы максимально снизить риск раннего его появления.
  
• Новый урок ! 40. Профилактика атеросклероза. Суть заболевания. Работа каких систем нарушается при заболевании. Что приводит к возникновению и повышает риск развития заболевания. Какие продукты и их сочетания профилактируют и уменьшают риск развития. Конкретный список легких действий: что нужно делать, чтобы это заболевание у вас не возникло и/или чтобы максимально снизить риск раннего его появления.
  
• Новый урок с 25 августа! 41. Желчекаменная болезнь. Профилактика. Все о желчеобразовании. Что влияет на состав желчи. Что приводит к образованию камней и повышает риск развития заболевания. Какие продукты и их сочетания профилактируют и уменьшают риск развития заболевания. Конкретный список легких действий: что нужно делать, чтобы это заболевание у вас не возникло и/или чтобы максимально снизить риск раннего его появления.
  
• 42. Антиоксиданты в здоровом рационе. Индекс ORAC. Как правильно использовать антиоксиданты в питании. Витамины-антиоксиданты. Свойства и источники антиоксидантов: антоцианы, катехины, ликопин, лютеин и зеаксантин, астаксантин и другие.
  
• Новый урок с 25 августа! 43. Питание и иммунитет. Какие факторы (макро- и микронутриенты) в питании участвуют в формировании крепкого иммунитета. Что приводит к снижению иммунитета. Какие нутриенты и их сочетания нужно включить в питание, чтобы забыть о сезонных простудных заболеваниях и иметь крепкий иммунитет круглогодично.
  
• 44. Питание вне дома (офис, рестораны, доставки). Минусы и плюсы питания вне дома. Как правильно спланировать прием пищи вне дома, что заказывать в кафе и ресторанах. Мотивация на домашнюю готовку.
  
• 45. Питание и женский цикл. Как убрать или снизить тягу к еде, сладкому и жирному, стабилизировать пищевое поведение в различных фазах цикла. Приемы в питании, влияющие на пищевое поведение и нормализующие аппетит, настроение и самочувствие.
  
• 46. Анти-Эйдж: движение и питание. Как мы можем влиять на наши внутренние и внешние возрастные изменения. Важные аспекты питания, которые действительно влияют на возрастные изменения здоровья. Рекомендации по питанию и физической активности.
  
• 47. Сон, гормоны и пищевое поведение. Сон как часть анти-эйдж. Что важно учесть, чтобы сон был здоровым. Фазы сна. Гормоны, регулирующие сон, ночное восстановление. Как влияет на здоровье хронический недосып. Сон и похудение. Рекомендации для здорового сна. Сон и питание, здоровый ужин.
  
• Новый урок! 48. Антистресс-питание. Гормональная регуляция стресса. Антистресс-витамины, минералы и другие компоненты питания, их сочетания. Структура питания для крепкой здоровой нервной системы круглогодично. Как питаться в периоды острого стресса.
  
• 49. Питание и тренировки. Как питаться до, во время и после тренировки. Какие витамины и минералы особенно важны для тренирующихся. Спортивное питание: протеин, BCAA, L-картинин, жиросжигатели, предтренировочные комплексы, гейнеры и др.

В результате прохождения курса вы:
1. Начнете смотреть на ваше питание глазами профессионального нутрициолога!
Поймете причинно-следственные связи между продуктами питания их сочетанием, количеством, термообработкой, вашим весом, внешним видом, энергичностью и здоровьем;
2. Научитесь регулировать порции еды на глаз без подсчета калорий и постоянных взвешиваний еды;
3. Сможете легко составлять себе рацион и варьировать его исходя из ваших целей и физической активности;
4. Похудеете и забудете о диетах: перестанете худеть к лету, дню рождения, фотосессии, так как всегда будете в прекрасной форме!
5. Разберетесь с тягой к сладкому и жирному, перестанете переедать, стабилизируете пищевое поведение в том числе, с учетом женского цикла;
6. Введете в питание новые продукты, оставив в рационе ваши любимые вкусняшки и научившись их нормировать;
7. Научитесь обращать внимание на важные слова и надписи на этикетках продуктов питания и анализировать составы;
8. Научитесь грамотно делать выбор в кафе или ресторане;
9. Получите крепкую базу по питанию.

Как проходит работа на курсе:
Длительность курса: 3 месяца (12 недель).

1. Наша работа происходит в закрытом телеграм-канале;
2. Три-четыре раза в неделю я добавляю в канал ссылку на урок, находящийся в закрытой части моего сайта (текст + видео + поясняющие таблицы и иллюстрации) и домашнее задание по теме;
3. Вы изучаете материалы, публикуете выполненное задание в чате телеграм, получаете развернутую обратную связь от меня. Домашнее задание - это фотографии ваших здоровых тарелок и несколько вопросов на исследование вашего рациона согласно пройденной теме.
Домашние задания не обязательны для выполнения, но обязательны для получения обратной связи.
4. В чате вы можете задать мне все актуальные для вас вопросы по питанию и тренировкам, по домашнему заданию и получить развернутый ответ;
5. Общий чат - это возможность увидеть вопросы других участников курса и ответы на них, это мощная продвигающая и поддерживающая среда!
6. После окончания курса все материалы будут доступны на неограниченное время, вы остаетесь в чате и можете общаться с другими участниками. Обратная связь от меня осуществляется только в рамках 3-х месяцев, пока идет данный курс.

Спойлер: Об авторе курса:

Об авторе курса
Приветствую Вас! Меня зовут Мария Сафина. Я пищевой технолог, нутрициолог, фитнес-тренер, спортивный коуч ICF. С детства мне была интересна сфера питания, поэтому я получила высшее образование по специальности «Инженер-технолог общественного питания», работала на пищевых производствах и в ресторанах. Затем прошла множество курсов по нутрициологии и коррекции веса для того, чтобы эффективно решать задачи своих клиентов и свои личные задачи в области фитнеса, и продолжила свою деятельность уже в качестве специалиста по составлению сбалансированных рационов питания.

Я – специалист в области построения здорового питания и создания фигуры мечты на всю жизнь без диет. Занимаюсь любимым делом, имею свой результат. После родов похудела на 12 кг, занимаюсь в спортзале, пришла к своей идеальной фигуре и поддерживаю ее круглогодично.

Мое образование:
- Высшее образование: Санкт-Петербургский Торгово-Экономический Институт («Инженер-технолог общественного питания»);
- Повышение квалификации в Медицинском Институте РУДН (Факультет непрерывного мед. образования) по программе «Нутрициология и Диетология». Программа только для специалистов с высшим мед. образованием или высшим образованием «Технолог общественного питания»;
- Профессиональная переподготовка Health Сoach - Консультант по управлению Персональным Здоровьем (АСИЗ при Первом МГМУ им. Н. М. Сеченова);
- Фитнес-нутрициолог (FPA);
- Спортивный нутрициолог (FPA, АСИЗ);
- Персональный тренер (ШФиББ П. Ершова);
- Коуч ICF (Erickson International), спортивный коуч (ICP Centre).

Продающий сайт:
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

О чем этот курс?
-Курс-инструкция про твой организм.
Мы уверены, что создание собственных микро-привычек заботы о здоровье и красоте единственный экологичный путь к здоровому старению
-Практика работы с собственным телом: здоровьем и красотой.
Разбираем принципы, обратную связь от собственного тела и оставляем себе то, что работает для нас

Как проходит курс?
5 лекций с заданиями
Связь пищеварения и кожи. Уникальный взгляд на эти два органа и их микробиом. Все о сегодняшнем рынке БАД и косметики.

5 Мастер классов
Работа с телом/ азы ферментации/ выбор БАД/ создание своих средств для тела / построение программы стресс-менеджмента

Команда единомышленников
Чат в телеграмме с кураторами и участниками, эфиры
с обсуждением всех волнующих вопросов.

Практический опыт
Как сэкономить деньги, время и нервы в поиске натуральных средств для кожи и здоровья.
Забота о всей семье - это легко
Материалы остаются навсегда
После курса можно бесконечно пересматривать лекции, чтобы допереваривать информацию и открывать новое.
Экономия усилий через основополагающие принципы питания и ухода для себя и домочадцев

Спойлер: Кто ведет?

Кто ведет?
Дима Алексеев — кандидат биологических наук, доцент университета старения в Голландии, лауреат премии правительства Москвы молодым ученым, эксперт в области микробиоты. Всю жизнь исследует бактерии, работал в Англии и Голландии, в российском Минздраве, вместе со свой женой создает новые средства заботы о коже.

Кто ведет?
Сооснователь Бренда "Indibiome cosmetics"
Партнер Бренда Indibiome;
Директор и главный организатор самого масштабного Дня Йоги в 2017 году в РФ;
Автор идеи, организатор благотворительной программы помощи детям, попавшим в сложную жизненную ситуацию «Красота - Детям»;
Многодетная мама, хозяйка большого дома.

Программа курса
Что такое кожа
кожа как орган/ как работает/ потребности/ функции/ как помочь/ как не навредить/ липидная вуаль
Что такое кишечник
слизистая как орган/ кишечник и стресс/ иммунная с кожей/ обеспечение клеточного питания/как помочь/ как не навредить
Микробиом кожи
кто и зачем живет на коже/ кому там жить точно не надо/
как пробиотические микробы регулируют все слои кожи/ чем питать своих микробов
Нутрицевтики
зачем нужны функциональные БАД/что можно пить каждый день/где брать хорошие и как выбирать/ ситуация на рынке сейчас / как не навредить/ природные источники и адаптогены/ферментация источник функциональных молекул
Косметика и крема
Общепризнанные системы ухода/ достоинства и недостатки/ Как выбрать свой режим ухода/Уход для разного пола и возраста/Уход за детской и чувствительной кожей/Как сэкономить деньги и время

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Программа курса
Курс включает в себя 12 лекций по темам:

• Что такое чайные травы. Что нужно помнить всегда
  
• Заготовка, сушка и хранение чайных трав
• Какие травы годятся для чайных напитков. Какие травы не годятся для чайных напитков
• Приготовление чайных напитков из свежих дикорастущих трав
• Принципы составления чайных сборов. Правила приготовления чая из дикоросов
• Основные чайные травы
• Вспомогательные чайные травы. Чайные специи
• Чаи из дикоросов в зимний период
• Ферментация
• Рецепты иван-чая
• Травы для «кофейных» напитков. Рецепт желдубника (желудёвый кофе)
• Рецепты чайных напитков

Спойлер: Автор:

Сергей Апполонов
Опытный специалист по пищевому использованию дикоросов

С детства изучал дикорастущие растения сначала в семье, под руководством отца и деда, впоследствии расширил свои знания теоретически с помощью книг ведущих советских и российских биологов и фитотерапевтов, а также посещая тематические семинары и лекции.

С начала 2000-х годов ведёт плодотворную работу по обучению на выездных занятиях, экскурсиях и онлайн семинарах.

Является одним из основоположников практического обучения травоведению методом погружения в живой природе. Многие из бывших студентов Сергея стали популяризаторами идей пищевого применения дикорастущих видов.

Преподаватель Школы Травничества.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

ЭТА ЛЕКЦИЯ БУДЕТ ВАМ ПОЛЕЗНА, ЕСЛИ ВАМ ЗНАКОМО:

• Недовольство своим телом и лишний вес
• Зависимость от сахара и фастфуда
• Частые срывы и переедания
• Гормональные сбои
• Вздутия, дискомфорт и тяжесть
• Сахарный диабет и инсулинорезистентность

Мы забудем про калории, ограничения, голодания и поговорим про те методики, которые действительно работают всю жизнь.

О ЧЕМ ЭТА ЛЕКЦИЯ?

• Три кита, на которых держатся здоровье и стройность
• Главные факторы, которые влияют на ваш вес, гормоны и пищеварение
• Ошибки перехода на ПП, которые приводят к срывам, перееданиям и набору веса
• Пошаговый план перехода на правильное питание без ограничений и тревоги вокруг еды
• Почему подсчет ккал и теория “просто ешь меньше и двигайся больше” НЕ работают
• Секрет стройности и легкости на долгие годы

Вы поймете, что такое настоящее правильное питание, которое можно поддерживать всю жизнь.

ГЛАВНЫЕ ТЕМЫ

• Почему диеты не работают?
• Голод (эмоциональный и физиологический)
• Насыщение без чувства тяжести
• Удовлетворение
• Сбалансированное питание без ограничений
• Нужна ли физическая нагрузка?
• “Вредные” продукты и почему не нужно от них отказываться (сахар, мучное, фастфуд)
• Сон и его важность
• Эмоциональные переедания

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Мастер-классы по интегративной и функциональной кулинарии

Мастер-классы от специалистов УОМ и шеф-поваров Novikov School, на которых вы научитесь готовить правильную и вкусную еду, подходящую для различных диет и планов питания.

Ценности курса:

1 На мастер-классах мы готовим блюда только из качественных ингредиентов и экологических продуктов органического происхождения
2 Перед каждым мастер-классом команда нутрициологов и шеф-поваров разрабатывает меню, в которое мы стараемся включить сезонные продукты
3 Способы приготовления, которые используются на мастер-классах, рекомендованы интегративными врачами
4 Мы готовим на площадке №1 в России - Novikov school - это ваш шанс, почувствовать себя шеф-поваром в ресторане
5 Все блюда сбалансированы по микро- и макроэлементам, чтобы это было полезно, разнообразно и вкусно
6 Мы используем натуральные специи (естественным способом добиваемся яркого вкуса)
7 Блюда, входящие в меню мастер-классов, сможет приготовить любая хозяйка у себя на кухне, а при желании и
8 Если у вас нет каких-то ингредиентов, ведущий всегда сможет предложить замену

Кому подойдут мастер-классы?
Нутрициологам, health-коучам, специалистам по микробиоте и другим представители помогающих профессий
Выпускникам УОМ и других образовательных организаций в области комплексного управления здоровьем
Тем, кто хочет научиться готовить вкусную и полезную еду

Веганский рацион питания
Вы узнаете, как составить сбалансированное меню с оптимальным количеством белка для обеспечения всех аминокислот организма. Научитесь готовить веганские блюда, узнаете особенности приготовления растительных блюд с максимальной нуторитовной плотностью.

Что будем готовить?

1. Ленивая овсянка с чиа и сезонными ягодами (веган,мб raw)
2. Салат из киноа и брокколи с кокосовым йогуртом и гранатом
3. Салат из цветной капусты с сыродавленным маслом тмина и песто из петрушки (raw,веган)
4. «Тако» из латука с хуммусом и эдамаме (веган,безглютен)
5. Окрошка на квасе с мисо (веган. Палео,raw,безглютен)
6. Ширатаки боул с арахисовым соусом (веган, Палео,raw,безглютен)
7. Карри с зелёным горошком и паровой рис с лемонграссом
8. Паста с томатным соусом и кешью-сыром
9. Пряный морковный пирог,кокосовый крем (веган,безглютен)

Университет образовательной медицины (УОМ)
— самый масштабный в России образовательный проект, который готовит health-коучей, нутрициологов, интегративных психологов и других специалистов помогающих профессий

Novikov School
— платформа, которая реализует образовательные программы по кулинарному мастерству для любителей и профессионалов, а также обучает ресторанному менеджменту
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Ферментированные продукты
Ферментированные продукты - самое первое функциональное питание, богатое легкоусваиваемыми питательными веществами, глубоко работающее со всеми органами и системами в нашем организме, включая здоровье ЖКТ, баланс в нервной и гормональной системе, детокс процессах, работе мозга.

Что будем готовить?
- Овощные палочки из моркови - нож, доска, ложка чайная, весы
- Овощные палочки из сельдерея
- Свекольный квас
- Морковный квас
- Капуста витаминная
- Шампиньоны
- Кимчи тыквенное
- Гарлик бутта
Продажник
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Здоровый праздничный стол. Сервировка стола, этикет.
Вы узнаете что здоровый праздничный стол - это просто и вкусно. Научитесь легко
готовить вкусные и полезные блюда и сервировать их как в ресторане. Также мы расскажем о столовом этикете, правилах приема гостей, как создавать уют за праздничным столом и как быть хозяйкой, к которой хочется приходить снова и снова

Что будем готовить?
- Оливье
- Хрустящие баклажаны
- Зеленый салат с фейхоа
- Печеная морковь
- Салат из печеных перцев
- Роллы из киноа с кешью муссом
- Куриные бедра
- Трюфельное пюре из картофеля
- Торт Муравейник
- Базиликовый лимонад
Продажник
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Что будем готовить?
- Мини-торт на коржиках:

• Низкоуглеводные коржи
  
• Кешью-крем
  
• Ягодная начинка

- Шарлотка:

• Универсальное тесто для пирога
• Пряная начинка из яблок

- Чизкейк шоколадный:

• Песочное шоколадное тесто
  
• Веган основа для чизкейка на тофу

- Брауни:

• Шоколадный низукоуглеводный брауни
  
• Шоколадная глазурь, приготовленная вручную из тертого какао

- Птичье молоко:

• Белый бисквит
• Суфле «птичье молоко»
  
• Шоколадная мягкая глазурь

- Муссовый ореховый тортик:

• Шоколадный бисквит
  
• Шоколадно - ореховый мусс
• Карамелизованный орехи
  
• Ореховый мусс

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Что будем готовить?
- БГ наггетсы рыба или птица
- БГ пицца
- Маффины БГ на завтрак или вафли овощные оладьипечени
- Пельмешки БГ и вареники
- Панкейки и блины бг

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

1. Приготовление блюд для сердечно сосудистых заболеваний DASH

Узнайте больше о диете DASH, предназначенной в первую очередь для людей с повышенным давлением. Спикер расскажет об особенностях приготовления блюд и покажет план питания на 14 дней диеты.

Что будем готовить?
- чипсы из кейла
- оладьи из цуккини
- куриный салат
- суп из корнеплодов
- куриные бедра с бататом и брюссельской капустой
- запеченная цветная капуста с тахини и зеленым соусом
- кальмары фаршированные палтусом и креветкой
- гранола
- блинный торт из зеленой гречки

Продажник
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Как выглядит сбалансированный рацион на практике, а не в теории

• В голове крепко засела мысль что, здоровое питание — это дорого, сложно, скучно и невкусно.
• Надо постоянно что-то выдумывать, потому что брокколи и гречка быстро надоедают.
• Нет времени и желания стоять у плиты, чтобы хоть как-то разнообразить завтраки и ужины.
• Хочется новых вкусовых сочетаний, ощущения сытости и энергии, а вместо этого тревога и чувство вины из-за съеденной шаурмы.
• Рекомендации врачей, фитнес-тренеров и нутрициологов не дают понимания, что положить в продуктовую корзину и как это вкусно приготовить. Вы продолжаете питаться хаотично, несмотря на то, что знаете, как надо.

Кому подойдут готовые рационы
Хотите организовать вкусное и разнообразное питание для всей семьи, при этом не готовы проводить все вечера и выходные у плиты.
Пытаетесь внедрить принципы здорового питания и сделать их привычкой, чтобы не метаться всю жизнь от чипсов к гречке и не винить себя за вредную пищу и переедание.
Заботитесь о здоровье и красоте, но не обладаете достаточными знаниями, чтобы подсчитать пищевую ценность своих тарелок, и не собираетесь этим заморачиваться.
Ищете рецепты вкусных и полезных блюд с новыми гастрономическими сочетаниями, потому что не можете больше смотреть на вареную куриную грудку.
Мечтаете о готовом сбалансированном меню и списке продуктов на неделю, чтобы планировать питание, избегать перееданий и срывов.

Мы осуществили задумку о сбалансированном здоровом питании, которое приносит удовольствие.

Из чего состоит ежедневный рацион:
• подробные рецепты для полноценного питания по белкам, углеводам, жирам, клетчатке и т.д.;
⁠• список продуктов на неделю;
⁠• варианты перекусов, чтобы не сорваться на конфеты до обеда;
⁠• питьевой режим;
⁠• адаптация меню под индивидуальные особенности: пол, вес, образ жизни.

Что вы получите?
Готовый план питания, с которым вы точно знаете, что и когда будете есть. Это избавит от перееданий, необоснованных ограничений и беспокойства по поводу еды.
Улучшение самочувствия, хорошее настроение, ощущение легкости и сытости в течение дня.
Удобство и экономию времени на готовке.
Сбалансированные рационы с простыми понятными рецептами из доступных продуктов.
Новые вкусовые сочетания и красивые аппетитные тарелки — всё это вдохновит и вас, и ваших домашних.
Отсутствие тревоги по поводу дефицитов витаминов и микроэлементов у себя и детей. Вы будете точно знать, что ваши малоежки получают всё необходимое и растут здоровыми.
Экономию денег на консультациях со специалистами по питанию и БАДах.
Список продуктов на неделю. Вы не потратите в супермаркете лишних денег, потому что точно знаете, что нужно купить.
Разнообразный рацион за счет продуктов, доступных для любого бюджета. Вы убедитесь, что не вся полезная еда стоит дорого.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Как выглядит сбалансированный рацион на практике, а не в теории

• В голове крепко засела мысль что, здоровое питание — это дорого, сложно, скучно и невкусно.
• Надо постоянно что-то выдумывать, потому что брокколи и гречка быстро надоедают.
• Нет времени и желания стоять у плиты, чтобы хоть как-то разнообразить завтраки и ужины.
• Хочется новых вкусовых сочетаний, ощущения сытости и энергии, а вместо этого тревога и чувство вины из-за съеденной шаурмы.
• Рекомендации врачей, фитнес-тренеров и нутрициологов не дают понимания, что положить в продуктовую корзину и как это вкусно приготовить. Вы продолжаете питаться хаотично, несмотря на то, что знаете, как надо.

Отсутствие четкого плана питания часто приводит к перееданию, незаметному набору веса и порочному кругу из диет и срывов.

В итоге мысли о еде больше тревожат, чем вдохновляют.

Тут ещё один нюанс…

Как убедиться, что в конкретный приём пищи вы съедаете всё необходимое?

Сколько белков, сложных углеводов, жиров и клетчатки должно быть на завтрак, а сколько на ужин?

ЭТО ВСЁ НУЖНО ВЫСЧИТЫВАТЬ САМОМУ?

КОНЕЧНО, НЕТ!

Невозможно перед каждым приёмом пищи вспомнить, какие полезные вещества вы не добрали на этой неделе, и на ходу придумать рецепт, сбалансированный относительно остальных завтраков, обедов и ужинов.

ВЫСТРОИТЬ ЭТОТ БАЛАНС САМОСТОЯТЕЛЬНО ПРАКТИЧЕСКИ НЕРЕАЛЬНО.

Но есть простое решение — рационы на каждый день от профессионального нутрициолога, где всё посчитано и собрано в готовые рецепты вкусных блюд.

Кому подойдут готовые рационы
Хотите организовать вкусное и разнообразное питание для всей семьи, при этом не готовы проводить все вечера и выходные у плиты.
Пытаетесь внедрить принципы здорового питания и сделать их привычкой, чтобы не метаться всю жизнь от чипсов к гречке и не винить себя за вредную пищу и переедание.
Заботитесь о здоровье и красоте, но не обладаете достаточными знаниями, чтобы подсчитать пищевую ценность своих тарелок, и не собираетесь этим заморачиваться.
Ищете рецепты вкусных и полезных блюд с новыми гастрономическими сочетаниями, потому что не можете больше смотреть на вареную куриную грудку.
Мечтаете о готовом сбалансированном меню и списке продуктов на неделю, чтобы планировать питание, избегать перееданий и срывов.

Мы осуществили задумку о сбалансированном здоровом питании, которое приносит удовольствие.

Из чего состоит ежедневный рацион:
• подробные рецепты для полноценного питания по белкам, углеводам, жирам, клетчатке и т.д.;
⁠• список продуктов на неделю;
⁠• варианты перекусов, чтобы не сорваться на конфеты до обеда;
⁠• питьевой режим;
⁠• адаптация меню под индивидуальные особенности: пол, вес, образ жизни.

Что вы получите?
Готовый план питания, с которым вы точно знаете, что и когда будете есть. Это избавит от перееданий, необоснованных ограничений и беспокойства по поводу еды.
Улучшение самочувствия, хорошее настроение, ощущение легкости и сытости в течение дня.
Удобство и экономию времени на готовке.
Сбалансированные рационы с простыми понятными рецептами из доступных продуктов.
Новые вкусовые сочетания и красивые аппетитные тарелки — всё это вдохновит и вас, и ваших домашних.
Отсутствие тревоги по поводу дефицитов витаминов и микроэлементов у себя и детей. Вы будете точно знать, что ваши малоежки получают всё необходимое и растут здоровыми.
Экономию денег на консультациях со специалистами по питанию и БАДах.
Список продуктов на неделю. Вы не потратите в супермаркете лишних денег, потому что точно знаете, что нужно купить.
Разнообразный рацион за счет продуктов, доступных для любого бюджета. Вы убедитесь, что не вся полезная еда стоит дорого.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Как выглядит сбалансированный рацион на практике, а не в теории

• В голове крепко засела мысль что, здоровое питание — это дорого, сложно, скучно и невкусно.
• Надо постоянно что-то выдумывать, потому что брокколи и гречка быстро надоедают.
• Нет времени и желания стоять у плиты, чтобы хоть как-то разнообразить завтраки и ужины.
• Хочется новых вкусовых сочетаний, ощущения сытости и энергии, а вместо этого тревога и чувство вины из-за съеденной шаурмы.
• Рекомендации врачей, фитнес-тренеров и нутрициологов не дают понимания, что положить в продуктовую корзину и как это вкусно приготовить. Вы продолжаете питаться хаотично, несмотря на то, что знаете, как надо.

Отсутствие четкого плана питания часто приводит к перееданию, незаметному набору веса и порочному кругу из диет и срывов.

В итоге мысли о еде больше тревожат, чем вдохновляют.

Тут ещё один нюанс…

Как убедиться, что в конкретный приём пищи вы съедаете всё необходимое?

Сколько белков, сложных углеводов, жиров и клетчатки должно быть на завтрак, а сколько на ужин?

ЭТО ВСЁ НУЖНО ВЫСЧИТЫВАТЬ САМОМУ?

КОНЕЧНО, НЕТ!

Невозможно перед каждым приёмом пищи вспомнить, какие полезные вещества вы не добрали на этой неделе, и на ходу придумать рецепт, сбалансированный относительно остальных завтраков, обедов и ужинов.

ВЫСТРОИТЬ ЭТОТ БАЛАНС САМОСТОЯТЕЛЬНО ПРАКТИЧЕСКИ НЕРЕАЛЬНО.

Но есть простое решение — рационы на каждый день от профессионального нутрициолога, где всё посчитано и собрано в готовые рецепты вкусных блюд.

Кому подойдут готовые рационы
Хотите организовать вкусное и разнообразное питание для всей семьи, при этом не готовы проводить все вечера и выходные у плиты.
Пытаетесь внедрить принципы здорового питания и сделать их привычкой, чтобы не метаться всю жизнь от чипсов к гречке и не винить себя за вредную пищу и переедание.
Заботитесь о здоровье и красоте, но не обладаете достаточными знаниями, чтобы подсчитать пищевую ценность своих тарелок, и не собираетесь этим заморачиваться.
Ищете рецепты вкусных и полезных блюд с новыми гастрономическими сочетаниями, потому что не можете больше смотреть на вареную куриную грудку.
Мечтаете о готовом сбалансированном меню и списке продуктов на неделю, чтобы планировать питание, избегать перееданий и срывов.

Мы осуществили задумку о сбалансированном здоровом питании, которое приносит удовольствие.

Из чего состоит ежедневный рацион:
• подробные рецепты для полноценного питания по белкам, углеводам, жирам, клетчатке и т.д.;
⁠• список продуктов на неделю;
⁠• варианты перекусов, чтобы не сорваться на конфеты до обеда;
⁠• питьевой режим;
⁠• адаптация меню под индивидуальные особенности: пол, вес, образ жизни.

Что вы получите?
Готовый план питания, с которым вы точно знаете, что и когда будете есть. Это избавит от перееданий, необоснованных ограничений и беспокойства по поводу еды.
Улучшение самочувствия, хорошее настроение, ощущение легкости и сытости в течение дня.
Удобство и экономию времени на готовке.
Сбалансированные рационы с простыми понятными рецептами из доступных продуктов.
Новые вкусовые сочетания и красивые аппетитные тарелки — всё это вдохновит и вас, и ваших домашних.
Отсутствие тревоги по поводу дефицитов витаминов и микроэлементов у себя и детей. Вы будете точно знать, что ваши малоежки получают всё необходимое и растут здоровыми.
Экономию денег на консультациях со специалистами по питанию и БАДах.
Список продуктов на неделю. Вы не потратите в супермаркете лишних денег, потому что точно знаете, что нужно купить.
Разнообразный рацион за счет продуктов, доступных для любого бюджета. Вы убедитесь, что не вся полезная еда стоит дорого.

Литвиненко Анна, нутрициолог

— Практикующий нутрициолог, ведёт приём в клинике доказательной медицины.
— В 2019 окончила МГМСУ им. А.И. Евдокимова.
— Окончила годовую программу по доказательной нутрициологии Марии Кардаковой «Нутрициология: наука и практика».
— Прошла стажировку в Центре Диетологии Анны Мелехиной.


Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

За 14 дней марафона вы можете:

• потерять от 3-8 кг
• привести свои показатели глюкозы и инсулина в норму, разогнать метаболизм, улучшить все показатели углеводного обмена
• улучшить состояние кожи, уменьшить количество целлюлита, появится бодрость, легкость и уйдет тяга к сладкому
• вы начнете наедаться и отодвигать свою тарелку раньше, чем на ней закончится еда
• вам больше не придется ломать голову над тем, что приготовить, ведь на марафоне вас ждут 5 видов вкуснейшего меню, которое сбалансировано по витаминам, минералам и нутриентам

14 уроков по основам питания:

• Польза и вред холестерина
• Низкоуглеводные диеты
• Инсулинорезистентность как вернуть клеткам чувствительность к инсулину
• Фрукты - польза или вред
• Раскроем секреты как есть и не толстеть

Через 2 недели вы:

• Научитесь снижать аппетит и зависимость от сладкого
• Похудеете за короткий срок, получите видимые результаты и мотивацию для дальнейших изменений
• Усвоите и начнете применять теорию и принципы интервального питания
• Уменьшите количество целлюлита
• Забудете о состоянии сонливости после приема пищи
• Не узнаете свою кожу, потому что она станет увлажнённой и сияющей

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...